甜柿子椒酱怎么做好吃

甜柿子椒酱的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常糖醋柿子椒

用料：

柿子椒 1个

醋 2勺

糖 3勺

酱油 几滴

盐 1/4勺

做法：

1. 柿子椒洗净切丝。

2. 锅中放一点油，倒入柿子椒丝煸炒。

3. 另取一个小碗，将糖醋按照比例倒好搅拌均匀，撒一点盐。

4. 边搅拌调味汁边倒入锅中，等柿子椒炒熟再加几滴酱油。

5. 然后就可以出锅开动。

2. 精品糖醋柿子椒

用料：

柿子椒 1个

洋葱 半个

淀粉 耗油 酱油 白糖 香醋或陈醋

做法：

1. 柿子椒和洋葱切成方块，洋葱在清水中洗去辣味，捞起。

2. 准备糖醋汁：碗中加入一勺醋、半勺酱油、半勺耗油、少许糖、适量淀粉、一勺水。拌匀。

3. 油温六七成热时，放入洋葱炒出香味。

4. 倒入柿子椒继续翻炒至8成熟，倒入勾好的糖醋汁，加入适量盐。

5. 大火迅速烧至芡汁浓稠，起锅。

3. 柿子果酱

用料：

柿子 5个

白砂糖 100克

柠檬汁 半个

清水 适量

做法：

1. 将柿子洗净后，去掉表皮和果蒂，用刀切开，将果肉取出，放入一个干净的大碗中。如果遇到特别软的柿子，也可以直接用手剥皮。然后，用叉子或者料理机将柿子果肉碾压成泥状。

2. 将柿子果泥倒入不粘锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮，期间不停搅拌，以防糊锅。柿子果泥在加热过程中会逐渐变浓稠，这时候加入白砂糖和柠檬汁。继续用小火煮约20分钟，直到果酱变得浓稠、果泥与糖完全融合。

3. 煮果酱时，浓度是非常关键的，煮得太稀果酱会水水的，不好保存；煮得太干则会失去滑顺的口感。一个小技巧是用勺子舀起少量果酱，滴在盘子上，如果果酱能保持形状，不立即流动，就说明浓度合适了。

4. 韩式家常版柿子椒酱

用料：

青柿子椒 1个

大蒜 7克

大葱 7克

韩国大酱 18克

韩式辣酱 4克

芝麻油 少许

熟芝麻 少许

做法：

1. 首先准备一颗柿子椒洗净去蒂去籽切小块备用。

2. 大蒜切成蒜泥，大葱切碎，大酱、辣酱准备好。

3. 准备一个小盆放蒜泥，葱碎，大酱，辣酱调匀，喜欢吃辣的适当加些辣椒面。

4. 调味料盆中直接倒入切好的青柿子椒拌匀。

5. 最后放熟芝麻完成了。

5. 简易柿子酱

用料：

柿子果肉 270g

砂糖 90g

柠檬汁 2小匙

做法：

1. 将柿子果肉切成约5mm的方形小丁。

2. 把切好的柿子放入锅中，加入砂糖并搅拌均匀后，静置30至60分钟，让砂糖充分融入柿子中。

3. 待柿子释出水份，就可以准备熬煮了。

4. 把锅子放到炉口上以中火加热，煮沸后再时不时去搅拌一下果肉，并持续熬煮。如果出现泡沫，请用汤勺捞除。

5. 煮约5分钟后，当果酱稍微开始变黏稠时，加入柠檬汁搅拌均匀。

6. 最后再煮2~3分钟，并在煮的期间持续一直搅拌，煮好就可以关火取出。稍微放凉后，倒入已消毒的玻璃瓶，待冷却后再盖上瓶盖即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。