尖椒调料

尖椒调料可以根据不同的口味和烹饪需求有多种制作方法。以下是一些常见的尖椒调料配方：

简单腌制尖椒

材料：尖椒、盐、醋、白糖（可选）、蒜（可选）、其他调味料（如花椒、八角等）。

步骤：

将尖椒洗净，去掉尾部和籽，切成段或薄片。

撒入适量的盐，搅拌均匀。

加入适量的醋，使尖椒完全浸泡在醋中。

如果喜欢更香浓的味道，可以加入切碎的蒜或其他调味料。

如果喜欢口感稍微甜一些，可以适量添加白糖。

将容器盖好，放置在阴凉通风的地方，腌制一天到三天，期间可以适当搅拌一下。

尖椒酱

材料：尖椒、生姜、大蒜、葱白、油、香醋、白糖、蚝油、生抽、凉白开、豆豉酱、花椒油、香油。

步骤：

尖椒去籽、切成段，生姜、大蒜、葱白切成末。