蘑菇青菜瘦肉面条

蘑菇青菜瘦肉面条是一道简单又美味的家常面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：50克

青菜：一颗（约300克）

白蘑菇：1个

番茄：半个

鸡蛋：1个

面条：适量

盐：适量

料酒：1小勺

葱：少许

姜：少许

花生油：1小勺

步骤

准备食材

瘦肉切成细条。

青菜洗净切小段。

白蘑菇洗净切片。

番茄洗净切沫。

鸡蛋打入碗中，加少许水和盐打散。

葱切成葱花，姜切成姜末。

煮面条

锅中加入足够的水，水开后放入面条，按照包装上的说明煮至面条熟透。

炒制食材

锅中放入少量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速划散，炒至5秒后盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花和姜末炒香。

加入肉末，翻炒至肉末变色并出油。

加入蘑菇片，继续翻炒。

倒入番茄沫，炒至番茄软烂。

倒入适量开水，水开后加入面条，加入适量盐调味。

混合与装盘

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与面条和蔬菜混合均匀。

关火，将面条盛入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士

面条煮至八分熟即可，这样炒制时更容易吸收汤汁，口感更佳。

炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的嫩滑。

可以根据个人口味调整盐的用量。

这道蘑菇青菜瘦肉面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味面食。