怎么炒糕好吃

炒糕是一道非常受欢迎的传统美食，其口感Q弹、风味独特。以下是一种简单又美味的家常炒糕做法：

食材准备：

年糕片 300克（建议使用江米条）

青菜（如白菜、青菜等）适量

胡萝卜 1个

葱 1根

酱油 1汤匙

糖 1茶匙

香油 几滴

蒜末 1茶匙

辣椒（可选）适量

食用油 适量

制作步骤：

食材准备

将年糕片用温水泡软，切片的胡萝卜、青菜洗净切成适口大小。葱切丝备用。

炒制

热锅中倒入适量的食用油，油热后先下蒜末爆香。

加入胡萝卜片快速翻炒至断生。

加入泡软的年糕片，快速翻炒，让年糕片与胡萝卜混合。

加入酱油和适量糖调味，快速翻炒使调料均匀裹在食材上。

加入青菜，继续翻炒至青菜变软。

出锅前加香，撒上葱丝，加几滴香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：