肥肠和什么一起炖好吃

肥肠是一种受欢迎的食材，可以搭配多种食材进行炖煮，制作出美味的菜肴。以下是一些搭配肥肠炖煮的食材和做法：

肥肠炖豆腐

材料：熟肥肠400克、豆腐500克、小米辣2个、葱花适量、郫县豆瓣酱1勺、香葱适量、香油1勺。

做法：

1. 肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。

2. 起锅烧油，油热放入小米辣和葱花爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 放入肥肠翻炒均匀，加入适量清水煮开后放入豆腐炖10来分钟后放入1勺香油，适量的虾米，再放入香菜和葱花即可出锅。

肥肠炖白菜粉条

材料：猪大肠适量、粉条（干）适量、白菜适量、食盐适量、蒜（粒）适量、生抽适量、水适量、植物油适量。

做法：

1. 油锅烧热，爆炒白菜，加生抽调味。

2. 稍稍加点水，炖一下。

3. 加入卤煮好了的猪大肠段，再加入土豆粉条，添水，大火催开，小火微炖。

4. 待粉条吸足汤汁滑软后关火，最后撒入鲜蒜粒，拌匀即可。

肥肠炖土豆

材料：肥肠2500克、油适量、盐适量、花椒适量、豆瓣适量、蒜碎块适量、生姜碎块适量、八角等香料适量、青海椒几个、葱白几节。

做法：

1. 肥肠切块，土豆用开水煮过备用。

2. 锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉。

3. 肥肠切块，锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉。

4. 加入豆瓣酱和蒜碎块、生姜碎块炒香，加入八角等香料炒出香味。

5. 倒入肥肠翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，转中小火炖上45至一个小时，再加入土豆块，继续中小火焖上10分钟左右。

6. 最后放入青红辣椒和芹菜，加入少许鸡精翻炒均匀即可。

以上是一些肥肠炖煮的搭配和做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。