电饭锅怎么蒸米糕

使用电饭锅蒸米糕的方法如下：

方法一：使用米糕粉

米糕粉550克

红枣80克

水350克

红糖粉适量

将米糕粉放入小盆中，倒入适量水，搅拌成湿沙状。

红枣洗净，去核，切成小枣丁。

在容器底部涂一点油，然后涂一层湿的米糕粉，再铺一层红糖粉，再铺一层米糕粉，重复两次。

最后，把切成丁的红枣摊开。

将盛有米糕粉的容器放入电饭煲中，用蒸汽蒸20分钟，蒸好后等待5分钟出锅。

方法二：使用粘米粉和糯米粉

粘米粉220克

糯米粉80克

牛奶/水120-140克

细砂糖35-45克

粘米粉和糯米粉混合均匀，糯米粉不要太多，以免太黏。

先加入一半的牛奶或水混合均匀，剩下的分3-4次慢慢加入，揉搓成团后轻轻一捏就散开。

放入冰箱冷藏3-5个小时，让米粉吸收水分。

加入细砂糖，比例约为米粉+液体总和的1/10。

在电饭锅底加水，不用太多，一指深即可，使用蒸煮功能20分钟，蒸好后等待5分钟出锅。

方法三：使用米粉、面和枣

米粉200克

面60克

枣、核桃、蔓越莓适量

提前一天把米泡好，榨成米糊，少加点水，也可以用牛奶代替水。

在米糊里放入面肥，搅和开，再放面粉，还可以加酵母粉起到发酵作用。

加入适量配料如核桃和蔓越莓。

将米糊倒入电饭锅中，使用蒸煮功能蒸熟即可。

小贴士

防粘：在容器底部涂油，使用蒸布或硅胶垫防止蒸汽积压。

脱模：蒸好后，轻轻托起模具左右晃动，让米糕脱离模具，然后倒扣在盘中。

时间控制：根据米糕的厚度和蒸笼的透气性，调整蒸制时间，一般需要20-50分钟。

通过以上方法，你可以轻松用电饭锅蒸出美味的米糕。选择适合自己口味的材料和步骤，就能制作出满意的米糕。