炒鸡配菜莲藕
炒鸡配菜莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡：半只或一只（根据个人口味选择）
莲藕：1节
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
米酒：适量
淀粉：适量
糖：少许
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：少许（可选）
植物油：适量
青红辣椒：适量（可选）
胡萝卜：1根（可选）
花椒粒、八角、香叶：适量（可选）
制作步骤：
鸡肉腌制
鸡块洗净后，加入姜片、蒜片、葱段、盐、白糖、生抽、米酒和一匙淀粉，拌匀后腌制半小时以上。
莲藕处理
莲藕去皮，切成薄片或块状，根据个人喜好选择。