猪头肉拌黄瓜木耳
猪头肉拌黄瓜木耳是一道口感爽脆、味道鲜美的传统菜品。以下是制作这道菜的简单步骤：
准备食材
猪头肉 200克
小黄瓜 2根
蒜 2瓣
姜 1小块
青葱 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
处理食材
将猪头肉切成薄片，放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。
小黄瓜洗净后切成薄片，大蒜和姜切成末，青葱切成段备用。
拌制
将焯水后的猪头肉和切好的黄瓜片放入大盆中。
捣碎大蒜，加入适量酱油、醋、盐、糖、香油和食用油，搅拌均匀。
将青葱段、姜末和小米辣（如果喜欢辣）加入盆中，再次搅拌均匀。