炒菜还好吃

炒菜确实是一种非常受欢迎且美味的家常菜。以下是一些推荐的炒菜做法及其特点：

腊肠炒荷兰豆

所需材料：广式腊肠、荷兰豆、油盐、葱、姜、大蒜、料酒、水淀粉。

做法步骤：

1. 准备好材料，荷兰豆洗净、焯水后过冷水。

2. 腊肠隔水蒸10分钟后晾凉，切片。

3. 爆香葱花、姜末、蒜末，加入腊肠翻炒，再放入荷兰豆，淋料酒，勾芡后出锅。

四色时蔬小炒

所需材料：荷兰豆、山药、木耳、胡萝卜、油盐、大蒜、鸡精、水淀粉。

做法步骤：

1. 木耳提前泡发，荷兰豆洗净，胡萝卜和山药切片。

2. 山药片泡入清水并滴几滴醋防氧化。

3. 爆香蒜末，依次加入荷兰豆、山药、木耳、胡萝卜，快速翻炒，调味后勾芡出锅。

鸡胸肉炒香菇

所需材料：鸡胸肉、香菇、大葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、植物油。

做法步骤：

1. 香菇切片，鸡胸肉切片腌制。

2. 爆香葱、姜、蒜，加入鸡胸肉炒至变色，再加入香菇炒至出水变软，调味后炒匀。

鱼香肉丝

所需材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、醋、糖、生抽、水淀粉。

做法步骤：

1. 肉丝腌制后，炒至变色，加入青葱，倒入鱼香汁翻炒至浓稠。

青椒肉丝

所需材料：猪肉、青椒、盐、生抽、鸡精、油。

做法步骤：

1. 青椒拍松，肉丝用少量油滑炒，变色后加入青椒，快速翻炒，调味后出锅。

京酱肉丝

所需材料：猪里脊肉、甜面酱、黄豆酱、生抽、糖、葱丝。

做法步骤：

1. 肉丝腌制后，与酱料炒香，最后卷入葱丝中食用。

蒜苔炒肉丝

所需材料：猪里脊肉、蒜苔、盐、料酒、水淀粉、油。

做法步骤：

1. 蒜苔用盐水浸泡后切段，肉丝腌制后炒至变色，加入蒜苔快速翻炒。

这些炒菜不仅简单易做，而且口味多样，适合不同年龄段的家庭成员。可以根据个人口味和营养需求选择合适的菜品，轻松做出美味佳肴。