东菱面包机做面包的做法

使用东菱面包机制作面包的步骤如下：

准备材料

牛奶 165克

全蛋液 50克

细砂糖 45克

盐 3克

面包粉 315克

酵母 4克

黄油 25克

红枣 40克

果仁（如南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片）

和面

将除黄油外的其他材料全部加入东菱1352面包机内，设置和面15分钟。

加入软化的黄油，继续和面10分钟。

在还剩4分钟时，加入红枣，继续和面。

和面结束后，将面团收圆，放入面包机内进行第一次发酵，设置30分钟。

第一次发酵

发酵结束后，手指沾干面粉插入拔起，如果洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成。

排气和松弛

取出面团，排气后整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

整形

将面团擀成长方形，拍除边上的气泡。

上下三分之一处向内对折。

将面团90度转向后，擀成长条形，底部压薄。

由上往下卷起。

第二次发酵

将面团表面刷上一层清水，再裹上果仁。

将面团放入面包机桶内，选择发酵，时间为50分钟。

发至8分满后，选择烘烤，时间为32分钟。

烘烤和冷却

烘烤结束后，马上取出面桶，倒出面包晾凉。

提示和建议

黄油不要和面粉一起放，揉10分钟后再放。

面团的湿度要适中，不要太多也不要太少。

可以根据个人口味添加不同的配料，如葡萄干、核桃仁等。

烘烤结束后，立即取出面包，以免外皮变硬。

按照以上步骤，你就可以在东菱面包机上制作出美味的面包了。