菠菜木耳鸡蛋豆腐馅包子
菠菜木耳鸡蛋豆腐馅包子是一种营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这种包子的详细步骤和所需材料：
材料
面粉：500克
胡萝卜：200克
鸡蛋：2个
豆腐：200克
菠菜：250克（焯烫后）
木耳：60克（泡发）
粉条：180克（炒好）
葱：适量
姜：适量
盐：适量
香油：适量
酱油：5毫升
酵母粉：6克
苏打粉：2克
味精：少许（可选）
老干妈：少许（可选）
做法
准备馅料
胡萝卜鸡蛋馅：将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。
豆腐菠菜馅：菠菜洗净后用开水烫一下，捞出沥干水分；豆腐用勺子压成豆腐泥。热锅加油，下葱末和姜末炒香，倒入豆腐泥翻炒，加入鸡蛋液，加盐、味精和老干妈调味，最后加入菠菜和粉条拌匀。