蛋清奶油家常

制作蛋清奶油的步骤如下：

准备材料

鸡蛋清 100克

牛奶 100克

糖 10克

分离蛋清

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清。

搅拌蛋清

将蛋清放入一个无水无油的容器中。

用筷子或打蛋器将蛋清往一个方向不停搅拌，直至蛋清变成白色并产生泡沫。

加入牛奶和糖

分两三次将细砂糖加入蛋清中，继续搅拌至糖完全溶解。

倒入牛奶，继续搅拌至蛋清与牛奶充分混合。

打发至奶油状

继续搅拌至蛋清变得粘稠，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

保存奶油

将打好的奶油用干净的纸包好，放入奶油盒或密封盒中保存，以防止水分散发变硬或沾染冰箱中的其他味道。

小贴士：