米饭夹生怎么跟客人解释
当面对米饭夹生的情况时，可以采取以下几种方法来向客人解释和处理：
解释原因
米饭夹生通常是因为煮饭时水放得太少或者煮饭过程中提前拔掉了电源，导致米饭没有完全煮熟。
检查夹生程度
确认米饭的夹生程度，是全部夹生、局部夹生还是表面夹生，以便采取相应的措施。
提供解决方案
全部夹生：用筷子在米饭中扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。
局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水继续焖。
表面夹生：将表层翻到中间，加些水焖一下。
搅拌均匀再蒸：把整锅饭搅动均匀，加上适量的米酒焖，这样不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香。
使用黄酒：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，这样米饭不夹生，也没有黄酒的味。
实际操作
根据上述方法，选择合适的方式重新加热米饭，确保客人能够看到你在认真处理问题。