毛冬瓜虾仁米汤

毛冬瓜虾仁米汤是一道色香味俱佳的汤品，主要食材包括冬瓜、虾米、姜片和葱花，搭配适量的食用盐和胡椒粉调味。以下是制作这道汤的详细步骤：

冬瓜去皮切成小块。

虾米稍微冲洗一下沥干水分。

姜切片。

葱切葱花。

热锅倒油，油热后加入姜片和虾米，用中小火慢慢炒出香味。

将切好的冬瓜倒入锅中，翻炒约一分钟。

加入适量开水，水量需稍稍没过冬瓜，盖上锅盖，用中火炖煮约五分钟。

打开锅盖，加入适量的食用盐和胡椒粉，继续炖煮约一分钟，让调料与汤汁充分融合。

最后撒上葱花增香提色，关火即可盛出。

这道汤品的特点是汤鲜味美，冬瓜软嫩，虾米Q弹。在制作过程中，保持小火慢煮可以让冬瓜的口感更加软嫩，汤汁也会更加浓郁。此外，可以根据个人口味加入枸杞或鸡精等食材来增加营养和风味。