早餐牛肉做法

牛肉做早餐有多种美味的方式，以下是一些推荐的做法：

生滚牛肉粥

食材：大米、牛肉、姜丝。

做法：

1. 牛肉切成片，用蚝油、盐、姜丝腌制，加入淀粉水抓匀，滴入香油。

2. 大米淘洗干净，加香油搅拌后加足量清水煮至沸腾，边煮边搅拌至大米开花。

3. 放入腌制好的牛肉，关火焖5分钟，撒上葱花即可。

牛肉包子

食材：中粉、水、牛肉、榨菜、盐、料酒、糖。

做法：

1. 牛肉和榨菜切末，调味后备用。

2. 中粉加水揉成面团，醒20分钟。

3. 面团搓成长条，分成小剂，擀成面皮，包入馅料，捏紧收口。

4. 平底锅加油，将包子平铺，小火慢煎至两面金黄。

卤牛肉

食材：牛肋条、老抽、生抽、卤肉料包、鸡蛋。

做法：

1. 牛肋条焯水去血沫，放入砂锅中，加入老抽、生抽和卤肉料包，小火炖煮1小时。

2. 加入鸡蛋，继续炖煮半小时，至牛肉软烂。

3. 卤好的牛肉可以提前浸泡过夜，第二天早上加热后食用，搭配面条或米饭都非常美味。

川味牛肉拉面

食材：牛肋条肉、生姜、大葱、香料、郫县豆瓣酱、生抽、盐、冰糖、植物油。

做法：

1. 牛肉焯水去血水，香料包备用。

2. 炒锅中加油，加入姜片、大葱、郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入牛肉翻炒。

3. 加入生抽、冰糖和水，炖煮90分钟，至牛肉软烂。

4. 面粉加水搅拌成面糊，煎成饼状。

5. 炖好的牛肉汤加热后与面糊混合，放入冰箱冷藏，第二天早上加热即可食用。

牛肉卷饼

食材：麦西恩全麦卷饼、牛肉馅、胡萝卜、洋葱、黑胡椒、海盐、生抽。

做法：

1. 锅中加油，炒香牛肉馅、胡萝卜丝和洋葱丝，调味。

2. 取一张全麦卷饼，铺上牛肉馅和蔬菜丝，撒上马苏里拉芝士，卷起来即可。

这些做法不仅美味，而且制作过程相对简单，适合作为早餐。你可以根据自己的口味和时间选择适合的做法。