11月公螃蟹母螃蟹

在11月份， 推荐吃公蟹。以下是几个原因：

季节性角度：

大闸蟹在十月和十一月达到成熟高峰期。十月是母蟹的黄金时期，蟹黄丰满；而进入十一月，母蟹蟹黄开始消退，食用体验相对下降。此时，公蟹处于膏肥体壮的阶段，蟹膏丰满，香味浓郁且口感幼滑。

营养价值角度：

公蟹和母蟹都含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等。但公蟹在十一月蟹膏丰满，营养价值相对较高，且公蟹蟹黄蒸熟后的脂肪含量相对较低，更易被人体消化吸收。

口感与营养价值：

公蟹肉质紧实，蟹膏丰富，口感细腻，入口微甜；母蟹蟹黄丰富，有咀嚼感，味道鲜美且醇厚。在十一月，公蟹的蟹膏晶莹饱满，口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。

综上所述，从季节性和营养价值角度来看，十一月吃公蟹是更好的选择。