柬埔寨南瓜蒸鸡蛋做法

柬埔寨南瓜蒸鸡蛋是一道美味的传统菜肴，结合了南瓜的香甜和鸡蛋的滑嫩。以下是一种常见的柬埔寨南瓜蒸鸡蛋的做法：

食材准备：

南瓜 500克

鸡蛋 4个

面粉 500克

白糖 2-3汤匙

酵母粉 5克

牛奶或水 200毫升

盐 适量

白胡椒粉 适量

葡萄干、白芝麻、大枣（可选）适量，用于装饰和增加风味

做法步骤：

南瓜处理

选择一个没有瓜瓤部分的南瓜，去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到南瓜变软。

南瓜泥制作

将蒸熟的南瓜片稍微晾凉后，用勺子捣成细腻的南瓜泥。如果喜欢口感有点颗粒感，也可以稍微粗一些。

调制面糊

在南瓜泥中加入1-2汤匙酵母和2汤匙白糖，再打入4个鸡蛋，加入牛奶或水，用筷子搅拌均匀。