菠菜鸡蛋胡萝卜蒸包
菠菜鸡蛋胡萝卜蒸包是一道营养丰富、口感丰富的中式点心。下面是制作这道美食的详细步骤和所需食材。
食材准备
菠菜: 200克
面粉: 300克
粉丝: 50克
胡萝卜: 1根
鸡蛋: 2个
虾皮: 20克
姜葱： 适量
食用油： 适量
酱油: 10ml
蚝油: 5ml
细砂糖: 1g
制作步骤
处理菠菜：
先将菠菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥水后切成段，剁成末。记得用纱布或纸巾把多余的水分吸干，避免包子馅太湿。
制作面团 : 300克面粉加适量的温水和1g盐揉成光滑面团，醒发20分钟。
准备馅料：
胡萝卜刮成细丝，鸡蛋打散炒成蛋花。锅中加入食用油，炒香姜葱末，再加入胡萝卜丝和虾皮，最后加入鸡蛋花和菠菜末一起翻炒。加入10ml酱油、5ml蚝油、1g糖调味，炒至入味。
包包子：
醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口。
蒸包子：
将包好的包子放入蒸锅中，蒸10分钟后关火，再焖5分钟。这样包子皮会更加松软。
出锅享受