炸干馍片怎么做好吃
炸干馍片是一道非常受欢迎的美食，其外酥里嫩、口感丰富。以下是一种简单又美味的家常炸干馍片做法：
材料
馒头 2个
油 适量（约150克）
盐 适量
鸡蛋 1个
面粉 1勺
泡打粉 少许
黑胡椒粉 少许
蒜瓣 1瓣（可选）
步骤
挑选合适的馒头
最好选用稍微放了一两天的馒头，水分少，炸的时候不容易吸油，口感更脆。
如果使用新鲜馒头，可以提前放冰箱冷藏一会儿，等馒头稍微变硬再切片，这样切的时候不容易碎，也更方便操作。
准备调料水
准备一个大碗，加入适量的水，再放入一勺面粉、一点点泡打粉、少许盐和胡椒粉搅拌均匀。这个调料水不仅能增加脆感，还能让馒头片更入味。
浸泡馒头片
把切好的馒头片快速放进调料水中浸泡一下，立刻捞出，这样馒头片表面就裹上了一层薄薄的面糊，能够有效减少吸油。
控制油温
准备好油锅，油温最好保持在六七成热左右（约180-200摄氏度）。可以用一根筷子试试油温，当筷子周围冒出小气泡时，就可以下锅炸了。