南瓜有没有淀粉

南瓜 含有淀粉。南瓜是一种葫芦科植物，原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。南瓜的果实可作蔬菜，种子可食用或用于榨油，其种子和瓜蒂还常用于药用。南瓜的成分包括淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等，是一种营养丰富的食物。

具体来说，南瓜中的淀粉含量根据品种和成熟度有所不同。嫩南瓜每100克含1.3~5.7克淀粉，而老南瓜含1.2~15.5克淀粉。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，丰富的钴有助于预防糖尿病等。

因此，南瓜不仅可以作为食物，还具有一定的食疗价值。建议在日常饮食中适量食用南瓜，以获取其营养成分和保健功效。