红烧肉糊了怎么补救

红烧肉糊了以后，可以尝试以下几种方法进行补救：

如果红烧肉糊了，可以加入适量的水，然后继续烧，直到水分蒸发后再加入调料。这样可以让红烧肉变得更加嫩滑。

加入适量的酱油，继续烧，直到酱油渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加入味。

加入适量的糖，继续烧，直到糖溶解后再加入调料。这样可以让红烧肉变得更加甜美。

加入适量的醋，继续烧，直到醋渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加鲜美。

如果红烧肉糊得不是特别严重，可以把烧糊的部分切掉，再回锅翻炒一下。如果烧得很糊，建议不要再吃了，以免影响身体健康。

可以用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下。

如果是轻微烧糊，只有味道的话，建议加入一点点的水，然后弄点生姜末放进去一起煮，用小火煮开，再上面放两三根大蒜，闷10分钟，这样可以去掉糊味。

如果肉糊不太严重，可以在肉里加些啤酒继续煮。等肉收好后再用啤酒的香味来掩盖肉的糊味。放上茶叶包也是去除肉酱味的好方法。

这些方法可以根据红烧肉糊的程度选择使用，如果糊得特别严重，建议直接丢弃，避免食用影响健康。