怎么凉拌山药冬瓜

凉拌山药冬瓜的做法如下：

准备食材

山药 150克

冬瓜 300克

蒜苔 50克

黑木耳 小把

葱姜蒜末 各适量

香醋 1勺

生抽 1勺

盐 2克

胡椒粉 0.1勺

味精 1克

食用油 2勺

枸杞 少许（可选，用于装饰）

处理食材

山药去皮洗净后切成小条备用。

冬瓜去皮洗净，切成薄片或条状，摆放在蒸盘底部。

蒜苔和黑木耳摘洗干净，切好备用。

制作调料汁

葱姜蒜末中浇入热油爆香，加入所有调味料（香醋、生抽、盐、胡椒粉、味精），拌匀备用。