怎样选母螃蟹

要挑选到美味的母螃蟹，可以从以下几个方面进行判断：

观察蟹脐

母螃蟹的蟹脐通常比较圆且宽，形状类似一个小盖子。

公螃蟹的蟹脐则比较尖细且窄。

看腹部

母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形，较为圆润饱满。

公螃蟹的腹部则为三角形，较为尖长。

检查蟹腿

母螃蟹的前两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹的八条腿上都有绒毛，但前两条腿上的绒毛较少。

观察背部

母螃蟹的背部较窄，形状呈现梯形。

公螃蟹的背部较宽，形状为三角形。

掂重量

同样大小的螃蟹，母螃蟹通常比公螃蟹更重，因为它们的蟹黄和蟹肉更多。