蒸一斤半的螃蟹要多久熟

蒸一斤半（约750克）的螃蟹需要 15-20分钟的时间。具体时间可能会因螃蟹的大小和蒸锅的火力大小而略有不同。建议使用大火蒸制，并在蒸制过程中观察螃蟹的颜色变化，以确保螃蟹完全熟透。

螃蟹重量在100克及以下：

水开后蒸8分钟。

螃蟹重量超过100克，但不足200克：

水开后蒸11分钟。

螃蟹重量超过200克：

水开后蒸15分钟。

3两以下的小螃蟹：

水开后蒸6-8分钟，再焖3-5分钟。

2-3两的中等螃蟹：

水开后蒸8-10分钟，再焖5-7分钟。

3两以上的大螃蟹：

水开后蒸10-12分钟，再焖7-9分钟。

综合以上信息，一斤半的螃蟹建议蒸15-20分钟，并在蒸好后焖3-5分钟，以确保蟹肉鲜嫩多汁，齿颊留香。