蒸糯米饭放什么不硬不粘

蒸糯米饭时，为了使其口感更加香软且不粘，可以采取以下几种方法：

添加醋：

在蒸糯米时，加入三五滴醋，可以帮助糯米在蒸煮过程中淀粉更好地水解，从而使米饭更加柔软香甜。

添加油：

在蒸糯米前，可以在米中加入少许食用油，这样可以使蒸好的米饭粒粒分明且不粘锅。

添加盐：

蒸糯米时，可以加入一小撮盐，这样可以使米饭的味道更加鲜美。

使用白糖：

在蒸糯米时，可以加入白糖，根据个人口味选择红糖或白糖，这样可以使糯米饭颜色更加诱人，口感也更加香甜。

浸泡糯米：

在蒸糯米前，将糯米浸泡10分钟左右，让其充分吸足水分，这样煮出来的糯米粒粒饱满，口感更佳。

掌握水米比例：

在蒸糯米时，要掌握好水和米的比例，一般水比米稍微高出1.5~2厘米左右，这样能确保米饭既不会太稀，也不会夹生。

使用容器：

在蒸糯米时，可以使用一个涂过油的容器来盛放米饭，这样取出米饭时不会粘容器。

综合以上方法，可以在蒸糯米饭时加入醋、油和糖，同时注意水米的比例和浸泡糯米，以及使用涂油的容器，从而获得既香软又不粘的糯米饭。