超市猪肉哪些部位不能吃

超市中以下猪肉部位不建议食用：

猪肺：

猪肺属于比较脏的部位，上面有很多灰尘，并且很难洗干净，容易滋生细菌。此外，猪肺中含有较多的寄生虫，如猪肺吸虫和猪姜片虫等，因此一般人群不建议食用。

猪尾巴：

猪尾巴上的毛比较多，且较难处理，如果清洗不到位，可能导致病菌残留，危害身体健康。此外，猪尾巴中的脂肪含量较高，食用过多可能导致身体发胖。

淋巴结：

猪身上的淋巴结主要集中在颈部。如果猪生前曾患有某些疾病或受到过感染，其淋巴内可能残留相应的病原体。因此，从安全角度出发，建议尽量不要食用猪颈肉中的淋巴结。

槽头肉（血脖子肉）：

槽头肉位于猪颈部，含有大量淋巴结和淤血，肉质粗糙，卫生隐患较大。淋巴组织中容易积累有害物质，长期食用对身体不利。

猪颈肉：

猪颈部含有大量下颌淋巴结和咽后淋巴结，即使处理时会剔除，但仍可能有一些淋巴结位于肉中。如果是变质的淋巴结，对健康的影响更大。

猪肝：

猪肝作为动物体内的解毒器官，可能积聚诸多重金属与药物残留。处理猪肝时，需要多次清洗，甚至用啤酒浸泡，以减少毒素摄入。

猪肚皮上的肉：

这部分肉在老母猪身上尤其常见，脂肪多，淋巴结也多，营养价值不高，脂肪含量却很高。吃多了对身体没好处，甚至可能有害。

猪舌：

虽然新鲜的猪舌可以吃，但如果是变质的猪舌，就不应该吃。此外，猪囊尾蚴有时生活在舌根部，这些部位很难清洗干净，所以最好尽量不要吃。

甲状腺和肾上腺：

甲状腺和肾上腺是猪的内分泌器官，含有激素，食用后可能对人体的内分泌系统造成危害。

病变淋巴结：

病变淋巴结内含有大量的细菌和病毒，食用后可能感染疾病。