酱牛肉炒洋葱

酱牛肉炒洋葱的做法如下：

准备食材

酱牛肉 500克

洋葱 1个

大葱 1根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青椒 1个

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

花椒 适量

生抽 2勺

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

料酒 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

淀粉 1勺

食用油 适量

处理牛肉

牛肉切成薄片或丝，逆着纹理切，这样牛肉口感会更嫩。

将牛肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1小勺蚝油、适量黑胡椒碎、1勺淀粉，搅拌均匀后腌制10 - 15分钟。

处理蔬菜

洋葱切成丝或块，青椒切块，大葱切段，大蒜和生姜切片。

炒制

热锅凉油，油热后先下入姜片和大蒜末爆香。

放入腌制好的牛肉，用大火快速翻炒，待牛肉变色后盛出备用。

锅中再加入少许食用油，下入洋葱丝或块快速翻炒，炒到洋葱稍微变软。

将炒过的牛肉倒入锅中与洋葱一起翻炒。

加入青椒块，翻炒均匀。

调入适量的盐、1小勺生抽、半勺老抽、1小勺蚝油继续翻炒均匀。

根据个人口味加入黑胡椒碎调味，最后撒上葱花，大火翻炒均匀后就可以出锅了。

这样一道美味的酱牛肉炒洋葱就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。