油豆腐需要泡吗

油豆腐是否需要泡，取决于其来源和用途。以下是几种不同情况下的建议：

需要泡：买回来的油豆腐建议先用开水泡上一泡，用锅铲压一压，这样可以吸饱汁水，也可以把油豆腐里面的油水泡出来一些。

不需要泡：如果是已经炸好的油豆腐，不需要提前泡，但可以用纸巾按压油豆腐，吸去表面浮出的油脂。

需要清洗：如果油豆腐从外面购买且觉得不太干净，可以清洗。清洗时，最好用热水清洗，放在热水中烫1-2分钟，这样不仅能清洗干净，还能达到去油、软化豆腐的效果。

综上所述，如果油豆腐是刚买回来的，建议先泡一下；如果是已经炸好的，可以直接使用或简单按压去油；如果觉得不太干净，可以清洗一下。