土豆胡萝卜丁的做法

土豆胡萝卜丁的做法如下：

准备食材

胡萝卜1根

土豆1个

青椒1个（可选）

五花肉一小块（约150-200克）

葱、姜、蒜适量

小米椒适量（根据个人口味调整）

生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精或味精（根据个人口味调整）

淀粉水（勾芡用，可选）

切丁

胡萝卜和土豆切成长方体，再纵横切成约1厘米见方的小丁。

青椒去籽后对折再切。

五花肉切成小丁。

焯水 （可选）：

将土豆丁放入沸水中焯烫至七八分熟，捞出沥干水分，以减少炒制时间，保持土豆丁的脆嫩口感。

炒制