用电饭锅做饼干家常做法

用电饭锅做饼干的家常做法如下：

材料

鸡蛋1枚

低筋面粉20克

玉米淀粉5克

白砂糖A10克

白砂糖B20克

柠檬皮屑适量（可选）

准备工作

将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。

把蛋白和蛋黄分开。

步骤

充分混合蛋黄和白砂糖A，搅打至颜色发白，可以根据个人爱好适量加入柠檬皮屑。

将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖B，做出稳定的蛋白霜。

把做好的蛋白霜加一大半入步骤1中，用打蛋器快速搅拌均匀。

将过筛后的面粉加入步骤3中，从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。

用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点。