西兰花腐竹银耳汤的做法

西兰花腐竹银耳汤是一道营养丰富、口感清爽的甜品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备：

银耳 1朵

腐竹 1块

鸡蛋 2只

桂圆干 一小把

枸杞 一小把

冰糖 适量

水 适量

做法步骤：

银耳浸泡 ：将银耳浸泡后去心切碎。

枸杞和桂圆干洗净：

将枸杞和桂圆干洗净，备用。

鸡蛋搅拌：

将鸡蛋搅拌成蛋液，备用。

腐竹弄碎：

将腐竹洗好弄成碎片备用。

煮汤

水沸腾后，将银耳、枸杞、桂圆干倒入锅中煮20分钟。

加入冰糖和腐竹，继续煮至冰糖溶化。

熄火前，将蛋液倒入锅中，轻轻搅拌形成蛋花。

小贴士：

选购银耳时，避免选择雪白或太黄的，因为雪白的是漂白过的，太黄的是用硫磺熏过的。