甜酒配银耳

甜酒配银耳是一种非常受欢迎的组合，尤其在秋冬季节，银耳的滋阴功效与甜酒的温热性质相得益彰。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

银耳碎 5-10克（根据个人喜好调整）

甜酒 200毫升（自己酿的甜酒口感更佳，酒精度数低，适合小朋友食用）

红豆 100克（可选，增加口感和营养）

红糖 20克（根据个人口味添加）

桂圆 12颗（可选，增加风味）

枸杞 适量（可选，增加营养和颜色）

做法步骤：

准备银耳

如果使用干银耳，需提前泡发，大约需要30分钟至1小时，直到完全泡软。

如果使用鲜银耳，可以直接进行下一步。

煮银耳

将银耳碎、桂圆（如果使用）和适量水放入小锅中，大火煮开后转小火煮至银耳软烂，大约需要20-30分钟。

如果使用鲜银耳，可以加入红枣一起煮，注意水量要没过银耳。

煮甜酒

将甜酒、银耳碎（和桂圆）倒入锅中，加入200毫升水，大火煮开后转小火煮几分钟，让酒精挥发掉。