木耳银耳虾仁蒸饺怎么做

木耳银耳虾仁蒸饺是一道美味的中式点心，以下是其详细做法：

材料

五花肉 250g

虾仁 200g

木耳 50g

胡萝卜 一根

耗油、生抽、小葱、生姜、胡椒粉、料酒

饺子粉 250g

酵母 5g

麻油

步骤

准备馅料

木耳提前泡发两小时，洗净后切碎。

虾仁剥壳剔除虾线，加入料酒、生抽、小葱和生姜腌制10分钟。

五花肉剁碎，加入盐、生抽、小葱和生姜末拌匀，腌制15分钟。

胡萝卜用蔬菜料理器刨成细丝，与其他食材混合后加入耗油、生抽、胡椒粉和麻油调味。

和面

面粉加入凉白开后揉成面团，加入酵母，揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

擀面皮

发好的面取出，搓成长条状，再切成剂子。

用擀面杖擀成中间稍厚、边缘较薄的圆形面皮。

包饺子

取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，再捏紧顶部，形成饺子形状。

蒸饺子

蒸锅加水烧开，放入蒸屉，蒸屉内铺上湿布或蒸笼纸。

将包好的饺子整齐地摆放在蒸屉内，注意保持一定间距，避免粘连。

将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到饺子全部熟透，表面呈半透明状。

出锅

蒸好的饺子取出，撒上葱花和香油增香。

小贴士

馅料调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

面皮擀制：擀面皮时可以在案板上撒些面粉，防止面皮粘黏。

蒸制时间：蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的火力进行调整，确保饺子全部熟透。

这样一道美味的木耳银耳虾仁蒸饺就完成了，快试试看吧!