绿豆和银耳做法

1. 传统炖煮法

食材：绿豆、银耳、冰糖、食盐、白胡椒、葱花、枸杞。

步骤：

1. 绿豆用清水洗净，放入大碗中，加清水没过，泡2小时。

2. 银耳放入清水中浸泡1小时，泡好后倒入半小碗面粉，轻轻揉搓，再过清水洗净银耳，撒成小块备用。

3. 准备一个炖锅，倒入绿豆与银耳，倒入清水（绿豆与清水的比例为2:1），盖上锅盖，大火煮开后，小火炖煮2小时。

4. 当银耳炖出胶质感时，放入冰糖继续炖煮，冰糖全部融化后就可以盛出食用了。

2. 简单煮汤法

食材：绿豆100g、银耳15g、枸杞20颗、百合10g、冰糖适量。

步骤：

1. 把绿豆和银耳一同倒入汤锅中。

2. 加入足够的清水，煮开。

3. 水烧开后转中小火，煮至银耳出胶，绿豆软烂，加入冰糖。

4. 撒入适量的枸杞。

5. 煮至汤汁浓稠，即可出锅。

3. 电压力锅法

食材：新鲜银耳半朵、百合30g、绿豆30g、冰糖适量、枸杞适量。

步骤：

1. 银耳用剪刀剪成碎块。

2. 百合、绿豆、银耳洗净，加适量的清水，放入电压力锅中。

3. 按煮粥键。

4. 40分钟后，银耳羹煮好，放冰糖，枸杞。

5. 搅拌至冰糖融化。

6. 出胶非常棒，糯糯的感觉。

4. 破壁机法

食材：泡发银耳、绿豆、小米、枸杞、清水。

步骤：

1. 将泡发后的银耳、绿豆、小米和枸杞一起放入破壁机中。

2. 加入清水倒入适量的清水，约破壁机容器容量的三分之一至一半即可。

3. 启动破壁机按下破壁机的“豆浆”或“米糊”功能，耐心等待机器将所有食材打制成细腻顺滑的饮品。

4. 倒出饮品机器完成后，将打好的绿豆银耳枸杞汤倒入碗中，稍稍冷却即可饮用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。