不用晒的油炸泡皮

不用晒的油炸泡皮可以通过以下步骤制作：

将买回的猪皮猪毛去除干净，放入锅中大火烧开后转小火慢煮至猪皮变厚变色。

变厚变色后捞出煮好的猪皮，晾干表面的水分。

用刀刮掉肉皮里层的油脂。

将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般需要晾干7天左右，直到猪皮干燥且用手能掰断。

锅里倒入植物油，油七成热时，把早已处理好的猪皮干放进去炸，小火炸至猪皮蓬松且颜色变黄，然后捞出备用。

把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮过后，再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

将泡好的炸猪皮可以用来凉拌、烧汤或与其他菜蔬烹制。

通过以上步骤，你就可以在家制作出不用晒的油炸泡皮了。