板栗饼能油炸吗怎么做

板栗饼 可以通过油炸的方式制作，以下是制作正宗香酥板栗饼的详细步骤：

将板栗洗净，用刀在板栗上划一刀，煮沸的热水中焯水煮10分钟，熄火后泡10分钟，此时青皮会松软易剥下。

将焯水后的板栗捞起，放入冷开水中冷却，然后用双手将板栗壳和内膜一同剥掉，将剥好的板栗放入盆中备用。

将剥好的板栗放入蒸锅中蒸煮30分钟，直到板栗软烂。

将蒸熟的板栗放入大碗中，用刀将板栗压碎成泥状。然后加入糯米粉和白糖，充分搅拌均匀成面团状。

将制作好的板栗面团分割成适量的小份，然后用手将面团搓成圆球状。将每个小圆球的表面用手指按压成扁平形状。然后将适量的红豆沙馅放在中间，用手将边缘捏合封口，确保馅料完全被包裹在内。

将制作好的板栗饼放入平底锅中，加入适量的油，用中小火煎炸。每面煎炸约2-3分钟，直到两面金黄酥脆即可。煎炸后将板栗饼捞出，沥油备用。

制作好的正宗香酥板栗饼可以直接食用，口感香脆，内部的板栗馅料柔软香甜。也可以稍微放凉后存放在密封的容器中，慢慢享用。