粉丝能做凉菜
食材准备：
粉丝：适量（提前用温水泡软）
黄瓜：半根
小米辣：3个
小葱：2根
生抽：2勺
醋：2勺
香油：半勺
蒜末：3瓣
红萝卜：3/1根
白糖：适量
凉拌粉丝的调料（可根据个人口味调整）
做法步骤：
泡粉丝 ：将粉丝提前用温水浸泡20分钟，泡至柔软后控干水分。焯水：
锅中烧开水，将泡好的粉丝倒入焯水，捞出后迅速过凉水，让粉丝口感更加筋道清爽。
准备配菜：
黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切段备用。
调制凉拌汁
蒜末、小米辣、葱花、细辣椒面和适量的白芝麻放入碗中。
锅里烧热油，热油泼在调料上，激发香味。
加入生抽、陈醋、盐、鸡精和少许白糖，搅拌均匀。
拌合：
将焯好水的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，倒入调好的凉拌汁，用手或筷子抓拌均匀，让每一根粉丝都裹满酱汁。
装盘：
将拌好的粉丝装盘，即可享用这道酸辣爽口、清凉解腻的凉拌粉丝。
小贴士：
粉丝焯水时间不宜过长，以免过软失去口感。
凉拌汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒面。
可以根据个人喜好加入一些熟花生碎或芝麻，增加口感和香味。
希望你喜欢这个简单的凉拌粉丝做法，快去尝试一下吧!