小视频卖凉菜怎么做

小视频卖凉菜的制作步骤如下：

准备食材

香辣口味：葱姜蒜、小米辣、油泼辣子、生抽、麻油、干辣椒、花椒、鸡精、糖。

清爽凉拌汁：生抽、苹果醋、白糖、清水、香菜、香葱、香叶。

芝麻酱料：芝麻酱、纯净水、酱油、香油、米醋、白糖、蒜蓉、盐。

制作香辣口味凉菜

将大蒜拍碎放入碗中，小葱分为葱白和葱叶，姜也拍成末状。

加入少许花椒粉。

起锅浇油，油热后放入干辣椒和花椒炸一下，捞出备用。

将1/3的热油倒入大蒜碗中，搅拌均匀后加入油泼辣子、生抽、白糖、鸡精和醋，再次搅拌均匀。

制作清爽凉拌汁

锅中加入生抽、苹果醋、白糖和清水，搅拌均匀后煮一分钟。

加入香菜、香葱、香叶，再煮两分钟，关火后挑出香葱、香菜和香叶，放凉备用。