芋头如何酿酒

芋头酿酒的方法如下：

方法一：

1. 将糯米浸泡24小时后，和芋头一起蒸熟。

2. 冷却后将芋头揉烂，和糯米拌匀后放入用凉开水化开的酒曲。

3. 放入酿酒容器内，保持温度在20到30摄氏度，进行发酵。

方法二：

1. 将饴糖和凉开水化开。

2. 将蒸煮熟的芋头切碎捣烂，摊凉后一并加入糖水中。

3. 加入酵母菌，放入酿酒容器中即可。

注意事项：

酵母菌发酵会产生大量二氧化碳，容器不可完全密封。

方法三：

1. 芋头去皮、切片、加大量糖糖渍酿酒，三个月后加水稀释、灭菌。

2. 芋头切丁蒸煮加酒曲发酵酿酒蒸馏出酒。

方法四：

1. 芋头清洗、蒸煮、去皮、打浆。

2. 加入酒曲进行发酵，发酵15-20天后蒸馏出酒。

注意事项：

蒸煮芋头时，一定要熟透，否则会影响口感。

发酵过程中要保持温度在适宜范围内，并适时搅拌。

蒸馏时要注意时间和火候，以获得高质量的酒。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和条件选择合适的方法进行尝试。