油炸鼓教程

油炸鼓的制作方法如下：

选料

菜油400毫升到500毫升

卷心菜一个

葱适量

鲜虾适量

面粉400克到600克

味精少许

盐适量

拌料

面粉倒入盆中，加水和稀待用。

卷心菜、葱、小虾放入另一盆中，加适量的盐、味精搅拌待用。

热油锅

倒入适量的油，油的量要充分浸过要泡的油炸鼓，加热到一定程度。

炸油炸鼓

先在圆形铜勺上涂一层粉糊。

把卷心菜、葱、虾等搅拌好的料放入勺中，再在最上面添上一层粉糊。

最后放入油锅中炸。

起锅

等油炸鼓脱离铜勺，并浮在油面，颜色变成金色时即可起锅食用。

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