河南煎青椒做法

河南煎青椒的做法如下：

准备食材

青椒

面粉

鸡蛋

猪肉馅（可选）

姜末

葱花

蒜末

生抽

蚝油

盐

胡椒粉

淀粉

白糖

水淀粉

高度白酒（可选）

处理青椒

将青椒洗净，去掉中间的籽，切成段或圈。

如果使用猪肉馅，将其与姜末、葱花、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉混合均匀，腌制10分钟。

煎青椒

热锅凉油，将腌制好的青椒放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透。

如果喜欢更脆的口感，可以在煎制前将青椒用食盐、白糖、生抽拌匀腌制10分钟，杀出水分后再煎。

调制酱汁