精品凉菜荷叶粉皮的做法

做法一

材料：

粉皮

黄瓜

红椒

大蒜

香菜

辣椒红油

生抽

香醋

香油

白糖

食盐

步骤：

1. 粉皮提前泡软，泡透后切成宽条或细丝。

2. 粉皮煮2分钟，煮透后过凉水，控干水分。

3. 黄瓜和红椒切丝，香菜切段，大蒜拍碎切末。

4. 将粉皮放入大碗中，加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

5. 加入食盐、白糖、生抽、香醋、香油，淋入辣椒红油。

6. 搅拌均匀即可装盘上桌。

做法二

材料：

粉皮

青椒

红椒

香菜

大蒜

食盐

香醋

白糖

味极鲜

步骤：

1. 粉皮提前泡软，切成宽条。

2. 粉皮煮3分钟，煮透后过凉水，控干水分。