米酒调料吗

米酒 可以作为调料使用。在烹饪中，米酒能够去腥、增香，并提升菜肴的风味。它可以添加到泡菜、酱腌菜中调整风味，也可以作为火锅调料增加醇香和回甜味。此外，拌入蒸菜、烧菜等也可以调香调味，去腥除膻。

具体的使用方法包括：

作为火锅调料：

在火锅中加入米酒，可以增加醇香和回甜味。

拌入菜肴：

在蒸菜、烧菜等菜肴中加入米酒，可以调香调味，去腥除膻，例如烧鱼时加上米酒烹制，鱼肉会别具风味。

制作甜品：

米酒还可以作为甜品的原料，如制作米酒汤圆、米酒蛋花等。

作为料酒：

由于米酒含有乳酸菌和酵母菌，可以帮助调味和软化食材，因此也可以当作料酒使用，尤其适合用于不需要煮沸的菜肴。

需要注意的是，虽然米酒酒精含量较低，但过量饮用仍可能对身体造成负担，特别是对肝脏功能不全的人群。因此，在日常饮食中，应适量饮用米酒。