金针菇西红柿鸡蛋泡饭

西红柿金针菇鸡蛋煲仔饭是一道美味的家常菜，主要食材包括西红柿、金针菇和鸡蛋，搭配剩米饭一起烹饪。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

西红柿：1个

金针菇：1把

鸡蛋：1个

剩米饭：1碗

葱：1根（切碎）

蒜：2瓣（切碎）

盐：适量

鸡精：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

番茄酱：1勺

糖：1克

食用油：适量

制作步骤

鸡蛋打散，放入锅中炒至定型，盛出备用。

西红柿切块，放入锅中翻炒，加入适量盐、耗油、生抽、糖，炒至西红柿软烂出汁。

金针菇洗净，切成小段，放入锅中翻炒至熟。

剩米饭放入锅中，加入炒好的西红柿和金针菇，翻炒均匀，可以加入少量水或高汤，煮至米饭吸收汤汁。

将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与米饭一起翻炒均匀，确保鸡蛋和米饭充分混合。

根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

将炒好的西红柿金针菇鸡蛋煲仔饭盛入盘中，可以撒上葱花和芝麻作为装饰。

小贴士

西红柿选择：选择熟透的西红柿，这样炒出来的菜肴更加鲜美多汁。

米饭处理：使用剩米饭效果更好，因为剩米饭的口感更加松软，容易吸收汤汁。

火候控制：炒制过程中注意火候，避免炒焦，保持食材的鲜美口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的西红柿金针菇鸡蛋煲仔饭了。希望你喜欢这道家常菜!