金针菇胡萝卜丸子

金针菇胡萝卜丸子是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材

金针菇 1把

胡萝卜 1根

香菜 1把

香葱 1把

鸡蛋 1个

耗油 1勺

生抽 2勺

食盐 适量

面粉 1碗

做法

金针菇、胡萝卜、香菜、香葱全部切丁。

打入1颗鸡蛋，加入一勺耗油，2勺生抽，适量食盐，加入1碗面粉。

所有食材搅拌均匀。

油温7成热，放入丸子，小火慢炸，至外酥里嫩。

方法二

食材

金针菇 适量

白萝卜 适量，擦成细丝

猪肉末 适量

香菜 少许

小酥肉粉 1袋

鸡蛋 1个

葱姜蒜末 适量

生抽 1勺

蚝油 适量

五香粉 少许

盐 少许

食用油 适量

做法

金针菇切段，白萝卜擦丝，香菜切碎，与猪肉末一同放入大碗中。

倒入小酥肉粉、鸡蛋、葱姜蒜末，再加入生抽、蚝油、五香粉和少许盐。

抓拌均匀，直到混合成可以捏成团的状态。

戴上手套，将混合好的食材捏成均匀的小丸子。

锅中倒入适量油，烧至六成热，将丸子逐一放入油锅中，小火炸至丸子表面金黄色酥脆，捞出沥油。

盛出装盘，配上辣酱或番茄酱即可享用。

方法三

食材

胡萝卜 适量

金针菇 适量

葱末 适量

馒头切末

鸡蛋 1个

盐 适量

13香 适量

面粉 适量

油 适量

做法

胡萝卜、金针菇洗净备用。

切好葱末和馒头末。

切好的食材放在一起备用。

打入鸡蛋，放盐、13香，放适量面粉。

拌匀备用。

锅内放油烧热。

用勺子把金针菇糊挖起来，放入锅内。

炸至金黄就熟了。

表面脆脆的，就捞出来。

方法四

食材

瘦肉 适量

胡萝卜 适量

金针菇 适量

蒜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

淀粉 适量

做法

将瘦肉洗净后剁成肉馅，放入大碗中备用。

金针菇洗净，去掉老根，切成小段；胡萝卜去皮，切成细丝，再切成小段。

将切好的金针菇和胡萝卜放入肉馅中，加入生抽、蚝油和盐，充分搅拌均匀，确保每一块肉都能吸收丰富的调味料。

加入适量的淀粉，继续搅拌至粘稠，这样做出的肉丸子会更加紧实。

用手将搅拌好的肉馅揉成丸子，并摆放在盘中。然后将其放入蒸锅中，用凉水蒸15分钟，待熟透即可。

在平底锅中加少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加入清水和生抽，最后用淀粉勾芡，搅拌后，他们的浓郁汤汁就完成了。

将蒸好的肉丸摆上盘，将调好的酱汁均匀浇在肉丸上，一道色香味俱全的胡萝卜金针菇肉丸子就完成了。

方法五

食材

金针菇 适量

胡萝卜 适量

香菜 适量

鸡蛋 1个

生抽 1勺

耗油 1勺

盐 适量

鸡精 适量

花椒面 适量

面粉 适量

做法

金针菇、胡萝卜、香菜洗净，切碎。

打入一个鸡蛋，加入生抽、耗油、盐、鸡精、花椒面，放些面粉抓匀