腊肉清蒸金针菇
腊肉清蒸金针菇是一道营养丰富且色香味俱全的传统菜肴。主要食材包括金针菇和腊肉，通过简单的清蒸方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
金针菇：1把（约300克）
腊肉：1块（约150克）
大蒜：2-3瓣
红椒：1个
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1茶匙
胡椒粉：少许
葱花：适量
蒸鱼豉油：1汤匙
热油：适量
制作步骤
金针菇处理
将金针菇切掉底部，清洗干净，然后掰成小块，摆放在盘中。
腊肉处理
将腊肉切成小块，整齐地摆放在金针菇的上面。
调料准备
大蒜剁成蒜末，红椒洗净剁碎，装在碗中。
根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油和胡椒粉。
浇上烧好的热油激发出蒜香味，搅拌均匀备用。