莲子银耳汤炖盅
莲子银耳汤是一道营养丰富的甜品，具有润肺和胃的功效。以下是制作莲子银耳汤的详细步骤：
食材准备
银耳：适量
莲子：适量
冰糖：适量
枸杞：适量（可选）
泡发银耳
将银耳用清水泡发，泡发后剪去硬根部，撕成小块备用。
处理莲子
将莲子用清水洗净，放入盆中浸泡10-15分钟，使其变软备用。如果需要去除莲子的苦味，可以先用小刀切除莲子两端露出空心，然后用牙签轻轻推出莲子的苦心。
炖煮
将泡发好的银耳和莲子一起放入炖盅中。
加入足够的清水，水量可根据个人口感调整。
将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20-30分钟，直到莲子变透明，银耳变蓬松。
取出炖盅，加入适量的冰糖，搅拌均匀，再放入少许枸杞。
将炖盅放回蒸锅中，继续蒸煮5分钟，使冰糖完全融化。