青椒炒香菇汤面怎么做

青椒炒香菇汤面的做法如下：

准备食材

青椒2个，切丝

香菇2个，切片或切丝

猪肉1小块，切丝或切片（可选）

鸡蛋1个

料酒1勺

生抽1勺

淀粉1勺

盐适量

鸡精适量（可选）

蒜末、小米辣（可选，用于增加辣味）

葱末、姜末（用于爆香）

处理食材

香菇提前泡软，洗净后挤干水分，切片或切丝。

青椒洗净去蒂，切丝。

猪肉切丝或切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

鸡蛋煮熟后切片或切条。

炒香配料

热锅凉油，加入蒜末和小米辣炒香，煸出浓郁香味（如果使用）。