板栗烧芋头

板栗炖芋头是一道秋季养生的佳肴，以其绵软香糯的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作板栗炖芋头的基本步骤和所需材料：

食材准备

芋头 350克

板栗 250克

蒜末 15克

盐适量

生抽适量

清水适量

小香芹碎少许（可选，用于点缀增香）

制作步骤

芋头去皮切块，大小要均匀些。

板栗煮3分钟再剥皮，或者直接剥皮后使用。

热锅倒油，下入蒜末炒香。

将芋头和板栗放入锅中，翻炒出香味。

加水没过食材，大火烧开后转中小火焖煮20分钟。

加入盐和生抽调味，继续焖煮10分钟。

出锅前撒上香芹碎，增加香气。

小贴士

搭配比例：芋头和板栗的比例建议为350克芋头配250克板栗，这个比例既科学又能保证口感。

处理板栗：切掉板栗两头后煮3分钟，再泡冷水，可以轻松脱皮，比直接剥皮更省劲。

防止粘锅：在焖煮过程中要时不时翻炒，以防食材粘锅。

营养价值

板栗：属于高能量的坚果，补气养胃效果一流，富含营养。

芋头：淀粉颗粒小，容易消化，具有很好的补益作用。

适宜人群

这道菜适合秋季食用，不仅美味，还能温暖身心，适合补肾气。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的板栗炖芋头，享受秋季的美食时光。