芋头牛腩教程
芋头炖牛腩是一道美味的家常菜，以下是详细的教程：
所需食材
牛腩：600克
芋头：500克
葱姜蒜：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干辣椒：4-5根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤
牛腩处理
牛腩切块，冷水下锅焯水，加入料酒，水开后撇去浮沫，捞出备用。
芋头处理
芋头去皮切块，尽量切成大小均匀的块状，方便炖煮。
炒香调料
锅中倒入少量油，加入葱姜蒜爆香，再放入八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。
炒牛腩
加入焯好的牛腩，翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽和冰糖，炒至牛腩均匀上色。